Заливки представляют собой густой соус.
Обычно мы поливаем ими пирог после укладуи основной начинки. Перед запеканием. В некоторых случаях мы сначала запекаем пирог почти до полной готовности, а уж затем достаем из духовки и поливаем заливкой.
обязательное условие - запечь ее до румяной корочки. Заливки делают наш пирог еще более нежным и вкусным.
Тесто удобно использовать для пирога с заливкой песочное. Так как легко будет "изобразить" из него коробочку, в которой жидковатая смесь заливки удобно разместится.
При использовании вязких видов теста необходимо положить на дно формы лист пергамента. Чтобы легче было вынимать пирог после выпечки из нашей формы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий