вторник, 30 сентября 2008 г.

НАЧИНКА ДЛЯ БЛИНОВ ИЗ БАНАНОВ.

Жареные бананы с черносливом и грецкими орехами.

 

НАЧИНКА ЗАВАРНАЯ.

Молоко 200 гр.

Яйца 6шт.

Сахар 30 гр.

Сливочное масло 30 гр.

Цедра цитруса 1\2

Мука 2 ст.л.

Сделать заварной крем, промазать блинчики.

 

НАЧИНКА ФРУКТОВАЯ.

Тушеные яблоки с изюмом.

 

НАЧИНКА КЛУБНИЧНАЯ.

Свежая клубника

сахарная пудра

ванилин

манная каша

сливочное масло

Сливочное масло ( в таком количестве, в каком позволяет объем вашей талии) взбить миксером, добавив во время взбивания манную кашу комнатной температуры. Когда смесь станет однородной, аккуратно добавить клубнику, ванилин, сахарную пудру.

НАЧИНКА ФРУКТОВАЯ

2-3 яблока мелко нарезать и перемешать с сахаром, положить на раскатанное тесто , сверху накрыть творогом 250 гр + яйцо (можно только желток)+ сахар.
Сверху кладем решетку из теста.

понедельник, 29 сентября 2008 г.

Шоколадная начинка. (Венгерская кухня)

Растворить шоколад в теплом молоке, чтобы получилась густая масса. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 г).

 

Начинка из грецких орехов.

(Венгерская кухня)

Грубо смолотые орехи перемешать с сахарной пудрой и теплым молоком. Каждый блин с положенной на него начинкой можно или свернуть или сложить. Вместо сахара употребляют мед с небольшой добавкой изюминок. (Карой Гундель «Венгерская кухня», 1959 г).

БЛИНЫ С САХАРНОЙ КОРОЧКОЙ.

Любимую сладкую начинку закатайте в блин рулетиком, сложите в форму, посыпьте сахаром и поставьте под горячий гриль, чтобы получилась сахарная корочка.

Яблочная начинка:

В миске смешать

250 мл подслащенного яблочного пюре,

50 гр изюма и

щепотку корицы.

АБРИКОСОВАЯ НАЧИНКА:

в тесто для блинов добавить 1 ст л корицы. Замочить 50 гр кураги в 60 мл воды в кастрюле, затем отварить с 50 гр сахара и соком 1 лимона, пока курага не превратится в пюре. Добавить 25 гр порезанных миндальных орехов.

БАНАНОВАЯ НАЧИНКА:

В миске размять 4 банана с 50 гр смягченного масла, 2 ст л сахара и тертой цедрой и соком 1 лимона.

Шоколад со взбитыми сливками:

Взбить 150 мл двойных сливок с 1-2 ст л сахарной пудры в густую пену. Аккуратно перемешать с 100 гр тертого шоколада и 2 ст л мелко порезанного ореха фундук. Намазать начинкой блины, сложить вчетверо и сразу же подавать.