НАЧИНКА С РИСОМ.

 

лук репчатый - 3 головки, масло растительное - 2 ст. ложки, яйца - 3 шт, молоко - 300 г, сыр твердый тертый - 225 г, маслины или оливки без косточек - 8 шт., филе сельди или кильки - 100 г, перец черный и кайенский молотый, соль.

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на масле без изменения цвета, периодически помешивая. Охладите.

Взбейте яйца с молоком, добавьте сыр, лук, посолите, поперчите. Выложите фарш на выпеченную основу. Филе сельди и маслины разрежьте пополам и уложите поверх фарша. Запекайте пирог 25 минут.